食品添加剂的微胶囊化及其在蜜饯加工中的应用

【类型】期刊

【题名】食品添加剂的微胶囊化及其在蜜饯加工中的应用

【作者】 章斌 侯小桢 李远志 赖宣

【关键词】 食品添加剂 蜜饯 微胶囊技术 研究进展

【摘要】食品添加剂的微胶囊化及其在蜜饯加工中的应用

【年份】2020

【页码】83-87

【期号】第6期

【作者单位】韩山师范学院生物系；华南农业大学食品学院；广东济公保健食品有限公司