茶可能没营养 但不能有害处 专家称二手茶叶危害需鉴定，但国内尚无相关标准，律师认为凯丰茶厂明显在制假售假

【类型】报纸

【篇名】茶可能没营养 但不能有害处 专家称二手茶叶危害需鉴定，但国内尚无相关标准，律师认为凯丰茶厂明显在制假售假

【作者】 王志海 张志韬

【简介】茶在中国被誉为“国饮”。 根据记载，茶叶在中国最早是作为药物使用的。传说茶是“发乎于神农，闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋”，茶最初是作为药用，后来发展成为饮料。东汉时期的《神农本草》中记述了以上故事“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。 现代科学研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成分

【出版日期】2020-08-11

【报纸名称id】320700001347

【正文】

茶在中国被誉为“国饮”。

根据记载，茶叶在中国最早是作为药物使用的。传说茶是“发乎于神农，闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋”，茶最初是作为药用，后来发展成为饮料。东汉时期的《神农本草》中记述了以上故事“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。

现代科学研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成分，具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病有一定的药理功效。

正因如此，现在越来越多的人喝茶。但流向市场的二手茶叶，有没有营养价值？被喝进了人肚到底有没有危害？对此，中山大学营养学院一名资深教授称，二手茶浸泡过后加工，在脏乱环境加工已经污染，对人体的危害程度要视加工中添加的物质判定。广东茶业行业协会相关负责人称，若将二手茶重新加工制售，则属于制售假茶，应向工商和检测单位举报。由于制假二手茶没有精品包装，亦不知品名和规格，检测单位现无对照标准检测。

营养专家：视添加物判定危害

中山大学营养学院一名资深教授说，茶叶是风味饮品，本身不是营养物质，不提供糖、蛋白质和脂肪，茶叶被浸泡过后，只剩下根茎叶纤维素，原有的色泽味消失，茶叶的其它成分也随之减少或消失，主要看茶叶被浸泡的程度。像绿茶、半发酵的铁观音及全发酵的红茶，只是炮制加工的方法不同，产生了不一样风味，茶叶本身的物质如茶多酚、叶绿素、植物素等等，具有抗氧化有益营养效益，但不是营养素。

按专家解释所说，浸泡过后的二手茶，已经失去了原有的物质，是不可以再重复利用，被人喝了在心理上难以接受。

该名资深营养专家说，如浸泡过的茶叶被重新加工成二手茶，肯定是要添加一些原料，否则制成的茶叶是无色无味的。南都记者暗访中曾亲见茶厂烘干茶叶时，工人给茶叶添加了白色粉沫状的东西。在凯丰茶厂再加工，工人还添加了所谓的糯米浆。凯丰茶厂的二手茶原料及成品茶，浸泡后色泽淡黄，也有股茶香味，不排除添加有其它物质。

那么，人喝了二手茶对身体有没有危害？这位资深营养专家说，回收加工泡过的二手茶，不可避免地会带进污染物，况且还在污染的环境中加工，至于对人体的危害，还需鉴别二手茶叶加工中添加的物质，具体才能知道二手茶对人体的危害。

检测部门：二手茶无检测标准

为弄清二手茶所含有的成分，南都记者将凯丰茶厂的茶叶样品和原料送往广州质监院检测。质监院检测人员查验了茶叶样品和原料，感到为难。一名技术人员说，茶叶种类很多，每种茶叶都有标准，检测必须是依据标准，国内还没有出台二手茶的检测标准。

另外，二手茶添加的物质仍是未知数，泛泛检测的方法，类别太多，也不太可取。检测人员说，这种二手茶叶，没有包装说明，也没有冒充的茶叶品牌和规格，无法进行比对检测。

茶叶协会：建立举报和监督机制

广东省茶业行业协会相关负责人表示，正常的茶叶经浸泡过后，茶叶会出现松散，内含物质已经丧失，排除另外添加的物质，对人身体的危害应该不大。

该负责人表示，正规的茶叶加工厂，应有工商登记和生产许可证，没有工商部门的审批或者生产设备不符合标准，都没有加工茶叶的资质。按照相关要求，大的茶厂加工茶叶，从分装到精装车间都要区分开，车间也应悬挂生产许可证，遵守茶叶生产的卫生标准。

南都记者却在凯丰茶厂见到，茶叶是就地堆放，从搅拌到炒茶都没有分开，车间卫生条件差，墙壁也没有悬挂生产许可证。

国内茶叶市场放开后，茶叶从产地直接向市场流通，供销一条龙，有的是基地加农户，但茶叶市场流通的主体还是专业公司。茶叶在流通过程中，要求厂家必须送检茶叶，每批次茶叶都要有检测报告。但是，二手茶，工厂肯定不会自己送去检测。

这名负责人说，我国的茶叶出口许可证已经放开，只要生产的茶业符合要求，就可向国家检验检疫部门申请。但出口的茶叶必须达到进口国的茶叶标准。

如今，茶叶已被列为食物，茶叶有国家标准，还没有建立食物标准，相关专家提出建立茶叶食物标准。这名负责人建议，防止二手茶叶，应加强行业自律，建立一个举报机制，在行业中加强培训教育，政府、行业、企业、媒体和社会共同监督，一旦消费者发现二手茶就应向质监和工商部门举报。

律师：销售5万元以上就构成犯罪

广东博浩律师事务所律师胡周雄表示，如果浸泡过后的茶叶，再被重新利用加工成二手茶，很明显就是在制假售假，也属于是“三打两建”的范围。目前，在国内刑法当中，还没有制假销假罪。如茶厂老板生产的二手茶销售额达到五万元以上，就构成了生产销售伪劣产品罪，数量小、危害性不大的领刑3年以下，但数量特别大，则要判处15年以下有期徒刑，造成群众严重后果的，最高可判死刑。

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