县第二届济公家乡小吃美食节美食荟萃

【类型】报纸

【篇名】县第二届济公家乡小吃美食节美食荟萃

【作者】 敏山

【简介】 金沙白玉：水潺自有黄金窝 美食节上，第一次听说金沙白玉，不知道是啥东西？吃了一个，没吃出来，赶紧吃第二个，还是没吃出来……里面是豆腐吗？但感觉是鱼肉呀！既然是鱼肉，怎么感觉嫩滑如酥、入口即化呢？其实金黄的外表里面其实包着一种海鲜———水潺，学名龙头鱼，全身只有一条主骨，其余的鱼骨细软如胡

【出版日期】2020-07-31

【报纸名称id】320700002096

【正文】

金沙白玉：水潺自有黄金窝

美食节上，第一次听说金沙白玉，不知道是啥东西？吃了一个，没吃出来，赶紧吃第二个，还是没吃出来……里面是豆腐吗？但感觉是鱼肉呀！既然是鱼肉，怎么感觉嫩滑如酥、入口即化呢？其实金黄的外表里面其实包着一种海鲜———水潺，学名龙头鱼，全身只有一条主骨，其余的鱼骨细软如胡须，据说以前没有污染、鱼量丰富时，海边渔民拿水潺剁碎喂狗喂猫的，真奢侈呀!

笔者感觉金沙白玉怪怪的，便在心里悄悄地改了一个名，叫做“鱼肉香里”，嘿嘿……

泰国香糕像机械零件

泰国香糕是一种香香糯糯的甜点，散发着金黄色的香气。看看外观，感觉与我国外形像菠萝的黄金糕有亲戚关系。但是美食节上的这块泰国香糕体积可真大，能装得下一个烧饭的大锅。香糕师傅从上往下斜着切入两刀，深两厘米，形成一条三角形，这样一条一条切下去，一圈下来，大香糕被切成了一个齿轮状高圆盘，四边黄茸茸的，上面一层深紫色，突然感觉泰国香糕就像未来世界的机械零件。

世界杯来了西班牙拉丁果也来了！

西班牙拉丁果又称西班牙油条，或吉拿棒、吉拿果，最早起源于西班牙。

记者在美食节上竖起耳朵，听来一段故事：在古老时代的西班牙,牧羊人需随着季节的不同而迁徙及放牧羊群，往往随身所携带的都是一些生活必需品，为了避免累赘，粮食做成的拉丁果就成为他们最方便携带的随身食品。到了约20世纪初的时候，人们开始发现加了一些糖粉的拉丁果更好吃。在过了没多久之后，也开始出现了星型的拉丁果，并在欧洲广为流传，欧洲人自古就有喝咖啡的习惯，这种广为流传的食品便成了他们咖啡桌上常备的餐点。

世界杯到了！如果咱们天台人的早餐桌上常有这“西班牙油条”，呵呵，西班牙队的拥趸该蹦高了！

蓝莓虾球赞一个不够

吃一口蓝莓虾球，那叫一个爽脆。

平时喜欢美食的“童鞋”们注意喽，蓝莓虾球做法是把虾球裹在面包渣里炸酥，然后弯弯绕绕浇上蓝莓果酱，一定要热着吃，喷香喷香的……

蓝莓英文名叫Blueberry，意为蓝色的浆果。这种低灌木的花青素含量很高。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能。虽说我县已经种植蓝莓成功，可市场上的蓝莓价格还是比较贵的，希望以后大面积种植，价格能够降下来。

据说，花青素具有多种保健功能，比如清除血液中存在的氧自由基；帮助机体阻止氧自由基的生成；有利于保持皮肤的弹性，发挥抗皮肤衰老的功效；能增强免疫功能等等。

天台传统：五颜六色够周果

孩子满一周岁叫“够周”。天台的风俗，这一天大家要烧“够周面”连同猪肉送到娘家。娘家接到以后，要制作雪团、包子、米糕等东西回赠，称“够周果”。夫家拿到这些够周果分赠给亲戚和邻居。娘家除送够周果外还要送“够周衣”。在这天，有些小孩还要戴银钳、银制的手镯和脚镯。

够周果在天台也叫雪团，由糯米、粳米混搭做皮，馅料以豆沙馅、金橘饼、白糖、糖桂花混搭为甜，也可以换成其他咸味的馅料。

够周果是怎么变成五颜六色的呢？这个嘛，我这就去问问……

油炸冰激凌冰火一口“闷”

油炸冰激凌色泽金黄，外面焦香热脆，内里冰凉爽口。记者从美食节上“看”到了做法，其主要食材为冰激凌和鸡蛋。选好冰砖，顺长对切，再改刀切成长4.5厘米、宽2厘米的条形；鸡蛋打碎调成蛋糊待用。用糯米纸逐一将冰砖包裹成春卷状，在接缝处用蛋液粘上，表层拍上干生粉后，放入蛋液内拖一下，再蘸上面包粉。油锅烧至4成热，放入冰激凌炸，炸至表层金黄，立即装盆上桌。

吃油炸冰激凌，必须狠狠咬，咔嚓一大口，直接体验到冰与火重叠在一起的感觉。

本版图文：敏山

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