挖掘济公小吃艺术打造天台美食经典

【类型】报纸

【篇名】挖掘济公小吃艺术打造天台美食经典

【简介】 比赛现场。 擀麦饼。 给麦饼上油。 麦饼开始鼓包。 手工摊饼。 摆馅卷饼。 烙饺饼筒。 部分参赛选手合影。 9月9日，县委人才办、县人力社保局共同主办、县餐饮行业协会和天台修缘美食坊协办的2014天台小吃(面点)技能大赛操作比赛于当日上午在赤城街道环城东路276号的修缘食坊门前正式开

【出版日期】2020-07-31

【报纸名称id】320700002096

【正文】

比赛现场。

擀麦饼。

给麦饼上油。

麦饼开始鼓包。

手工摊饼。

摆馅卷饼。

烙饺饼筒。

部分参赛选手合影。

9月9日，县委人才办、县人力社保局共同主办、县餐饮行业协会和天台修缘美食坊协办的2014天台小吃(面点)技能大赛操作比赛于当日上午在赤城街道环城东路276号的修缘食坊门前正式开锣鸣赛!

比赛经过4个小时的激烈角逐，20余位选手中产生了一、二、三等奖，并当场颁发证书予以表彰。

县餐饮行业协会会长叶时明介绍说，本次大赛得到了县里各相关部门领导重视和关心，县委组织部副部长姚峰、县商务局副局长许鸣君和人力社保局副局长齐建国一直关注和鼓励本次比赛，筹备期间，县餐协顾问范顺爱、秘书长杨绍勤及范顺镯、姚毅、刘存昶、徐天甫、谢杰明、裴可斌、叶仁接等协会骨干力量都付出了很多心血，大赛还请来微博微信名人边走边拍全程摄影，范顺镯和徐天甫还自己掏腰包安排了给参赛选手的节日小礼品。

县餐协秘书长杨绍勤介绍说，这次请来了台州市餐饮行业协会副会长刘小敏等美食名家做裁判，分别从重量、厚度、大小、馅料搭配、口感、火候、外观等方面加以评比，用上了测量尺、小型电子秤、游标卡尺、照相机等工具，实在是为了公平公正费尽心思，自然比赛也做到了公平、公开、公正。

县济公小吃委员会主任范顺镯介绍说，本次比赛主要是通过天台当下能够熟练制作传统小吃饺饼筒和麦饼的能工巧手以挖掘济公小吃艺术，把传统的济公美食升华为经典。

县人力社保局培训中心负责人范顺爱总结说，本次比赛为营造广大劳动者“学习技能、提高技能”的社会氛围，激励广大劳动者敬业爱岗、钻研业务而办，现场效果非常成功，不仅吸引了很多市民围观加油，还达到了让广大天台人熟悉家乡小吃制作工艺、为天台济公美食文化自豪的奇效。今后将继续策划举办这样传递正能量的活动，让天台山济公美食文化发扬光大!

本版图文：敏山

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