棋盘山采野菜

【类型】报纸

【篇名】棋盘山采野菜

【简介】 我们本来是到赞皇西部的棋盘山去旅游的。岂料到棋盘山后，听说这里由于深山环抱，形成独特的小气候，林美草肥，再加上退耕还林没有污染，生长的各种野菜特别鲜嫩可口。这可比爬山让人兴奋多了，于是决定趁此时机，上山挖些野菜，好好享受一番“绿色”。 我们找了铁锹、三齿等农具，又请了村里的沈大嫂当导引，上

【出版日期】2020-07-30

【报纸名称id】320700000846

【正文】

我们本来是到赞皇西部的棋盘山去旅游的。岂料到棋盘山后，听说这里由于深山环抱，形成独特的小气候，林美草肥，再加上退耕还林没有污染，生长的各种野菜特别鲜嫩可口。这可比爬山让人兴奋多了，于是决定趁此时机，上山挖些野菜，好好享受一番“绿色”。

我们找了铁锹、三齿等农具，又请了村里的沈大嫂当导引，上山寻野菜去。一出宾馆，老乡并不引我们走宽敞明亮的大道，而是直接把我们引到一个只有羊肠小路的高山坳里。老乡说：“挖野菜不能走大路，大路上游人多，有点脏，野菜也不光鲜。”路越走越窄，渐渐被荆棘野草埋没，我们就深一脚浅一脚踯躅到一个大斜山坡上。山坡上长满大树和绿草，白云在头顶飘浮，小鸟在林间歌唱，各种野花铺在我们的脚下。这里好静啊，除了鸟叫，听得见的只有我们的呼吸声了。我们犹如到了一个只应天上才有的童话世界。老乡说，就这里了。越是没人的地方，野菜越是肥美鲜嫩。她一弯腰捋下一把嫩叶说：这在当地叫“馒头”叶，无论炒、煮、凉拌都非常好吃。她又告诉我们，哪是荠菜，哪是车前子，以及蕨菜、野韭菜、马齿苋等，她如数家珍，一口气报出十几种野菜名。我们惊叹她对野菜如此熟知。她说，过去靠这东西活命呢，怎能不知道？有句话说是大山养穷人，山大人少，养穷人的就是这些野菜。棋盘山的野菜就更有名呢，它每年春天比其它地方的野菜都长得早近半个月。我们一边在她的指导下挖菜，一边听她讲关于刘秀让野菜早生的故事。

我们早就知道，棋盘山是小盆地，四周大山环抱，冬无严寒，夏无酷暑，有自己独特的小气候，春天花啊草啊的开得早，出得快，也是正常现象，和刘秀没有关系。但故事就是故事，我们也不和老乡较劲儿。谈笑间，故事讲完，野菜也挖得差不多了。挖野菜时，我们不仅听足了美丽的故事，赏够了美丽的风景，还意外地在草丛中发现了好几窝野鸡蛋。老乡说，山上的野鸡多得很，现在正是下蛋暖窝时节，在山上找到几窝野鸡蛋是常有的事。

回到宾馆，我们和餐厅经理说好，大家亲自下手做野菜。我们把蒲公英、荠菜等几种野菜用开水氽后，佐以精盐、糖、醋、香油、蒜末等拌好，又把野枸杞菜、野韭菜配以从山上拾来的野鸡蛋同炒，当下厨房奇香无比。我们还把马齿苋、车前子等野菜洗净剁碎后挤出过多的菜汁做馅，挤出的菜汁中含有大量维生素等营养物质，就留下做汤。

一大堆菜做完，月亮也已经爬过餐厅外的山头。月光如水，青山如黛，清风徐来，满桌野菜散发着诱人的香味。平日，大家聚餐先端酒杯，这次是先拿筷子，大家已经急不可待了。不用说，这是我们有生以来吃得最好的一次菜。

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