萍乡烟熏肉

美食简介：

        萍乡烟熏肉是江西萍乡市传统的特色名菜，属于赣菜系萍乡菜一支，其腊香扑鼻，芳香四溢，酥软可口，滑而不腻，是佐酒下饭的佳品，主料烟熏肉取自萍乡市当地土特产烟熏猪肉，因其具有“肉香四溢、扑鼻不止”的特点而入选“十大赣菜”之一。萍乡烟熏肉是江西最受游客喜爱的十道菜之一、中国赣菜名菜、萍乡“十大名菜”之一。

        萍乡腊肉堪称一绝，易经上就有'日希于阳而炀于火，曰腊肉'的记载。

        每年冬至后，农户人家杀了过年猪，就要熏制腊肉、腊味，以备正月里待客。

离家在外的游子

希望这一味萍乡熏腊肉

能慰藉你的乡愁